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自制罐头是需要趁热密封的，这样等罐头放凉之后，它里面空气就会收缩，从而起到更好的保存效果，而瓶子里面的空气减少了，还能起到减轻罐头氧化的作用，延长其保质时间，但是需要注意的是，将罐头打开后要及时食用完毕，以免出现变质情况。
自制罐头是否需要趁热密封
罐头很多人都不陌生，不管是橘子罐头、黄桃罐头，还是雪梨罐头等等味道都是非常不错的，且只要掌握正确的方法，家中有新鲜水果的话，也可以自己动手在加自制罐头，不过很多人不知道在制作的时候是否要趁热进行密封。
自制罐头的时候，要趁热进行密封的，因为等到罐头放凉之后，瓶子里面的空气就会收缩，从而起到更好的密封效果，且瓶子里面的空气减少了，还能减轻罐头内食物的氧化程度，从而延长保质时间。
需要注意的是，水果罐头里面的糖分和水分非常高，所以开盖之后很容易造成细菌等微生物大量繁殖，出现变质的情况，所以开盖之后最好是一次性食用完毕，实在是吃不下的话，可以放到干燥、阴凉的地方或者是冰箱进行保存。
